Ouff, pas facile de dormir dans un dortoir de 12 personnes… bruits jusqu’à 03 am, bruits au petit déjeuner et encore… mais bon on tient le coup !

Ce matin, nous avons décidé de faire plusieurs kilomètres pour visiter les environs de la ville. On a débuté notre marche en direction d’Arthur Seat. Avant, nous avons pris un bon petit déjeuner au Cowgate Coffee House qui était tout simplement très bon !

Le ventre bien remplis, je devais prendre mon souffle pour continuer la route pour Arthur’s Seat qui est le point culminant d’Édimbourg et un ancien volcan. L’endroit offre l’une des plus belles vues sur la ville. Le site attire les visiteurs pour ses sentiers de randonnée, ses paysages sauvages et son panorama spectaculaire sur la capitale écossaise.

Aweye la grosse, t’es capable ! Pas mal essoufflée, je me rends compte que je suis pas aussi en forme qu’avant MAIS … j’ai réussis… les jambes tremblantes à la toute fin. Biiiin non !

Voulant poursuivre nos aventures, nous avons pris la poudre d’escampette pour se rendre au port… il faut compter un bon 4km dans les rues passantes pour y arriver.

La température était parfaite, pas trop chaud ni trop froid, parfois ensoleillé parfois nuageux. Nous étions très chanceux.

Rendu au port, nous avons essayé de faire l’activité du Britannia qui est l’ancien yacht officiel de la famille royale britannique. Mis en service en 1954, il a servi pendant plus de 40 ans pour les voyages officiels de la reine Elizabeth II à travers le monde. Lorsque je dis essayé… c’est que le tour est relativement cher pour notre budget. Il faut débourser 25 Sterling soit disant 45$ Canadiens pour visiter un bateau qui a quand même beaucoup d’histoire…

Ne sachant trop que faire, nous avons opté pour une petite dégustation de Whisky. Tout juste à côté, on retrouve Port of Leith Distillery qui est une distillerie moderne et qui est réputée pour son architecture unique sur plusieurs étages, elle produit du whisky écossais tout en offrant une vue spectaculaire sur le front de mer. 

Sur place,  on peut y découvrir le processus de fabrication du whisky, participer à des dégustations et profiter d’un bar panoramique au sommet du bâtiment.

Sincèrement, c’est un petit coup de coeur pour moi… nourriture excellente (petit rissoto à la Lime) et … même si je ne suis pas fan de Whisky, j’ai pu faire la dégustation de 4 saveurs bien différentes les unes des autres. Ma saveur préférée, No. 4 avec un goût prononcé de boisé et fumé…

Une fois la dégustation et le repas terminé nous avons repris notre marche pour le retour. Encore 5km à marcher dans le coin. Bien sûr, nous avons fait quelques arrêts en chemin dont une Microbrasserie. Je dois avouer que j’ai bu plus de bière en deux jours qu’en un an… Je dois accompagner mon frère dans ses folleries. C’est la beauté des voyages, découvrir une ville selon les goûts de chacun !

Bon, allez, pu capable, trop d’alcool dans le corps, on doit brûler tout ça en marchant vers le centre d’Edinburgh. Mon tour cette fois ci, je voulais absolument voir le National Monument of Scotland qui est un monument emblématique situé sur Calton Hill à Edinburgh.

Le monument est inspiré du Parthénon d’Athènes. Il a été construit au XIXe siècle en hommage aux soldats écossais morts durant les guerres napoléoniennes. Puis, il est resté inachevé faute de financement. Il est aujourd’hui surnommé la honte d’Édimbourg, tout en étant l’un des points de vue les plus célèbres de la ville.

Arrivé au centre de la ville, nous avons passé devant le Scott Monument pour une petite photo et avons repris notre chemin via la Royale Mill et la rue Victoria deux rues hyper touristiques ! Nous reviendront demain pour visiter le monument.

Petite pause à notre Hostel, je me suis permise d’écrire ses lignes pour mettre à jour notre deuxième journée officielle à Édimburgh.

Nous sommes donc répartis en soirée pour manger du BBQ Chinois… hé oui, on va en Écosse pour manger autre chose que des patates, du steak et des frites burgers … Perso, je recommande fortement ce resto qui pour, 30 Sterling (50$ Canadiens) nous avons quantité illimité de Viandes et accompagnements. Le nom du resto … BBQ HOME !

Le ventre ENCORE plein, nous avons marché un peu avant de retourner à notre auberge jeunesse pour atteindre 31 000 pas ! Encore une fois, Édinburgh promet…. demain sera notre dernière journée dans cette ville magnifique !

Jour 4 : Dernière journée à Edinburgh – 08 Mai 2026