Après avoir passé la matinée au château, nous avons fait quelques KM en autocar pour se rendre à Follina, un petit village ou la beauté des palais et des vieux édifices raconte l’histoire d’un temps révolu.
Nous avons marché dans l’abbaye Santa Maria de Follina, un joyau cistercien fondé au XIIe siècle. Sobre et élégant, son église romane-gothique et son cloître du XIIIe siècle reflètent la recherche d’harmonie et de silence des moines. À l’intérieur, on admire fresques, sculptures et la statue vénérée de la Vierge. Elle reste aujourd’hui un lieu de pèlerinage, de culture et de paix, au coeur des collines de Vénétie. Nous prenons un moment pour admirer son architecture gothique, ses voûtes élancées et ses jardins soigneusement entretenus.
Après cette exploration culturelle, on s’apprêtent à vivre un dîner pantagruélique de cinq services, un véritable ode à la gastronomie itelienne. Chaque plat est soigneusement élaboré. Nous savons que notre expérience gustative ne fait que commencer.
Dans l’après-midi, nous prenons la route en direction de notre hébergement pour se reposer avant notre activités de dégustation. 17h30, notre bus nous attend pour nous amener au village de Roncade, une ville profondément ancrée dans l’histoire viticole, remontant à l’époque romaine. Au loin, on apperçoit des tours… nous sommes captivés par sa grandeur et son charme ancien.
C’est alors que nous faisons la connaissance de notre guide Emiliana, qui nous accueille chalereusement dans cet édifice chargé d’histoire. Avec passion, elle nous raconte les anecdotes fascinantes entourant les antiques »barchesse » du château, toujours dédiées à la production viticole. Le prosecco, réputé être le vin des préféré des papes et empereurs, glisse sur nos palais, nous transportant dans un univers de finesse et d’élégance.
Reconstruit au XVIe siècle par la famille Giustinian, il associe élégance seigneuriale et allure défensive. Aujourd’hui, propriété de la famille Ciani Bassetti, il abrite un domaine viticole réputé, propose des visites guidées, des dégustations de vins et même des séjours au coeur de son cadre historique. Ce fût pour moi une journée coup de coeur avec le CastelBrando et le Château de Roncade.
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